Yaylalarda Şafak Vakti Başlayan Emek: Patnos’ta Koyun Sağımı Mesaisi Aralıksız Sürüyor!…
-
[PATNOS – AĞRI]
Doğu Anadolu’nun en önemli hayvansal üretim merkezlerinden Ağrı’nın Patnos ilçesinde, küçükbaş yetiştiriciliği yapan üreticilerin koyun sağımı mesaisi hız kesmeden devam ediyor. Sabahın ilk ışıklarıyla birlikte meralarda ve ağıllarda başlayan sağım çalışmaları, bölge üreticisinin günlük temposunun en kritik ayağını oluşturuyor. Doğal meralarda beslenen koyunlardan elde edilen yüksek kaliteli sütler; yöresel peynir, tereyağı ve yoğurda dönüştürülerek ekonomiye kazandırılıyor.
Kar Düşene Kadar Üretim Sürecek
Patnos’un zengin mera ve otlaklarında küçükbaş yetiştiriciliğini sürdüren üreticiler, sağım takviminin sonbahar boyunca ve ilk kar taneleri toprağa düşene dek sürmesini öngörüyor. Binbir emekle sağılan sütler, geleneksel yöntemlerle işlenerek hem kışlık gıda stoklarını oluşturuyor hem de çevre il ve ilçelerdeki pazarlara sevk ediliyor.
Zorlu mesainin ayrıntılarını paylaşan küçükbaş üreticisi Yaren Kaya, üretimi kararlılıkla sürdürdüklerini belirterek şunları söyledi:
“Sağım sezonumuz tüm hızıyla devam ediyor. Yaylalarda ve köylerimizde sonbahar bitip kar yağışı başlayana kadar bu tempoyla çalışmayı sürdüreceğiz. Sabah erken saatte başladığımız bu sağım mesaisinde elde ettiğimiz sütten meşhur tulum peynirimiz, yoğurdumuz ve yöresel süt ürünlerimizi yapıyoruz. Şartlar ne kadar zorlu olursa olsun toprağımızda üretmeye, soframıza ve ülkemize değer katmaya devam ediyoruz.”
Toprak TV Olarak;
Ağrı Patnos havzasında kadınların ve gençlerin omuzlarında yükselen küçükbaş hayvansal üretim faaliyeti, Türkiye’nin gıda arz güvenliğinin ve mera varlığının en samimi kalesidir. Fabrika yemi yerine yüksek rakımlı yaylaların şifalı otlarıyla beslenen bu sürülerden elde edilen süt, endüstriyel değil bütünüyle katma değerli ve doğal bir milli servettir. Ancak üreticinin sabahın ayazında kovalarda topladığı bu sütün çiğ olarak değer bulamaması ya da ilkel şartlarda peynire dönüştürülürken pazar zincirine erişememesi büyük bir kayıptır. Karar vericilere çağrımızdır: Ağrı İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Patnos İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda, yaylalara portatif güneş enerjili süt soğutma tankları ve hijyenik sağım üniteleri ulaştırılmalıdır. Patnos ve çevre köylerde küçükbaş üreticileri kooperatif çatısı altında birleştirilmeli; Ağrı tulum peyniri ve yöresel peynirler coğrafi işaret korumasına alınarak soğuk zincirle ulusal perakende pazarlarına doğrudan ulaştırılmalıdır.
