İslahiye’nin Meşhur “Hatun Parmağı” ve “Antep Karası” Bağlarında Hasat Mesaisi: Tarlada 20 ₺, Markette 80 ₺!…
-
[İSLAHİYE- GAZİANTEP]
Güneydoğu Anadolu Bölgesi’nin kadim bağcılık merkezlerinden Gaziantep’in İslahiye ilçesinde, sofralık kalitesi ve geleneksel pekmez yapımındaki aromasıyla öne çıkan “Hatun Parmağı” ve “Antep Karası” üzümlerinde hasat dönemi başladı. Aylardır üreticilerin binbir emekle bakımını yaptığı bağlarda olgunlaşan üzüm salkımları, sabahın erken saatlerinden itibaren özenle kesilerek sofralara ve işleme tesislerine doğru yola çıktı.
Dönüm Başına 3 Ton Verim Alınıyor
İlçede geleneksel bağcılık yöntemlerinin yanı sıra modern telli terbiye sistemleriyle yetiştirilen bağlarda rekolte yüz güldürüyor. Bölgede sofralık tüketimin yanında kurutmalık, pekmez ve pestil yapımında da yoğun talep gören Hatun Parmağı ile Antep Karası çeşitlerine son yıllarda çekirdeksiz üzüm ve “Mevlana” çeşidi de eşlik ediyor. Modern sistemlerle kurulan parsellerde dekara ortalama 3 tonluk yüksek verim potansiyeline ulaşılıyor.
“Hasat 10 Gün Önce Başladı, Tarlada Kilogramı 20 ₺”
İslahiye bağlarında hummalı bir hasat çalışması yürüten üretici Mehmet Çalık, sezon verimi ve tarladaki fiyat dengesine ilişkin şu bilgileri paylaştı:
“Hasadımız yaklaşık 10 gün önce başladı ve bir ay kadar daha devam eder. Mahsullerimizin kalitesi ve şeker oranı son derece iyi. Başta Hatun Parmağı ve Antep Karası olmak üzere iki temel çeşidimiz var. Ayrıca çekirdeksiz çeşitlerimiz ile yeni yaygınlaşan Mevlana çeşidimiz de bulunuyor. Sistemli, telli terbiye usulüyle ektiğinizde dönüm başına ortalama 3 ton rekolte alıyoruz. Üzümümüzü taze satmanın yanında pekmezini, pestilini ve kurusunu da yapıyoruz. Ancak fiyat farkı üretici olarak canımızı sıkıyor; tarlada kilogramını 20 ₺’den sattığımız ürün market tezgâhlarında 60 ₺ ile 80 ₺ arasında alıcı buluyor.”
Toprak TV Olarak;
İslahiye Ovası‘nın mikroklima yapısı, Antep Karası ve Hatun Parmağı gibi coğrafi kimliği olan çeşitlerin şeker-asit dengesini mükemmel bir noktaya taşımaktadır. Ancak üreticimizin de haklı olarak haykırdığı “tarlada 20 ₺, markette 80 ₺” tablosu, tarımsal pazarlama ve lojistikteki kronik aracı zincirinin üretici aleyhine nasıl işlediğinin en acı kanıtıdır. Üreticimizin alın terinin aracı komisyonlarına kurban edilmemesi için soğuk hava depolarının desteklenmesi, kurutma ve pekmez işleme tesislerinin kooperatif çatısı altında modernize edilmesi şarttır. Üreticilerimize çağrımızdır: Hasat esnasında salkımlar dipten makasla kesilmeli, meyve üzerindeki doğal mumsu pus tabakası korunmalı ve hasat edilen kasalar doğrudan kızgın güneş altında bekletilmeden hızla sundurma veya gölge alanlara sevk edilmelidir.
