Küllerinden Doğan Ekonomi: Osmaneli’de Yangın Alanlarında Kuzugöbeği Mantarı Fışkırdı…
-
[BİLECİK-OSMANELİ]
Geçtiğimiz 2025 yılının Temmuz ayında Sakarya’nın Geyve ilçesinde başlayarak Bilecik’in Osmaneli ilçesine sıçrayan ve 140 bin hektarlık orman alanını etkileyen yangın bölgesinde, doğanın cömertliği köylülerin yüzünü güldürdü. Yangının ardından yeşermeye başlayan ormanlık sahalar, tazesinin kilogram fiyatı 1.000 ₺, kurutulmuşunun ise 7.500 ₺’ye kadar yükselen, ekonomik değeri yüksek kuzugöbeği mantarıyla bölge halkına devasa bir ek gelir kapısı araladı.
“Yangın Külünün Etkileşimiyle Mantar Adeta Fışkırdı”
Nadir bulunan ve büyük bölümü yurt dışına ihraç edilen kuzugöbeği mantarı, mayıs ayında etkili olan bölgesel yağışların ardından yangından etkilenen Borcak Köyü, Büyükyenice Köyü ve Kızılöz Köyü ormanlık alanlarında yoğun şekilde kendini gösterdi. Havza sakinlerinden üretici Recep Apak, yangın sahasındaki bu agronomik etkileşimi ve hasat sürecini şu kurumsal teknik detaylarla aktardı:
“Bu mantar türü normal şartlarda 10 Mart’ta başlar ve 25 Mayıs tarihine kadar devam eder. Hava şartlarının nemli ve rutubetli seyretmesi, yağışların sürmesi halinde bu hasat periyodu daha da uzayabilir. Büyükyenice ve Kızılöz Köyü mevkilerinde gerçekleştirdiğimiz hasatta, adeta elle ekilmiş gibi yoğun bir popülasyonla karşılaştık. Bir günde tek başıma 6-7 kasa, yani yaklaşık 30 kilo kuzugöbeği mantarı topladığım dönemler oldu. Orman yangını esnasında büyük iş makinelerinin yol açarken toprağı kabarttığı alanlar ve yangın külünün doğaya dağılmasıyla oluşan kimyasal etkileşim, mantarın adeta fışkırmasını sağladı. Normal yeşillik alanlarda arasanız da bulamazsınız, bu mantar türü yanık sahalarda çok daha yoğun çıkıyor.”
Üretici Recep Apak, besin değeri son derece yüksek olan kuzugöbeği mantarının bölgede soğanlı kavurması, bulgurlu dolması, kaşarlı fırınlaması ve yumurtalı tarifleriyle sofralarda alternatif bir gastronomi ürünü olarak da yoğun şekilde tüketildiğini sözlerine ekledi.
Toprak TV Olarak;
Geçtiğimiz yıl 140 bin hektarlık alanı küle çeviren felaketin ardından, Bilecik Osmaneli havzasında tazesinin kilosu 1.000 ₺, kurusunun kilosu ise 7.500 ₺’yi bulan kuzugöbeği mantarının fışkırmasını, doğanın kendini yenileme gücü ve tarım ekonomisi açısından çok kıymetli bir rehabilitasyon süreci olarak görüyoruz. Yangın küllerinin ve iş makinelerinin altüst ettiği toprak yapısının oluşturduğu termal ve kimyasal reaksiyon, bu niş ve katma değerli bitkisel üretim çeşidini tetiklemiştir. Toprak TV olarak, yangın alanlarının ekolojik takibinin Tarım ve Orman Bakanlığı ile Orman Genel Müdürlüğü ekiplerince hassasiyetle sürdürülmesini, köylülerimizin bu doğal zenginlikten sürdürülebilir toplama kurallarına uyarak faydalanmasını ve kuzugöbeği mantarının doğrudan ihraç edilerek bölge ekonomisine maksimum düzeyde ₺ girdisi sağlamasını stratejik bir kırsal kalkınma modeli olarak değerlendiriyoruz.
