Karadeniz’in incisi Sinop’ta, antik çağlardan günümüze ulaşan eşsiz lezzet lakerda, modern teknolojiyle buluşarak dünya pazarlarına açılıyor. Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı’nın Sosyal Gelişmeyi Destekleme Programı (SOGEP) kapsamında, Kuzey Anadolu Kalkınma Ajansı (KUZKA) ve Sinop Ticaret ve Sanayi Odası iş birliğiyle kurulan “Lakerda ve Su Ürünleri Üretim Tesisi”nde resmi üretim süreci başladı.
Sinop Lakerdası ve Su Ürünleri Üretim Tesisi açıldı.
Üretimde Türkiye Birincisi: Hedef Avrupa Birliği Tescili
Yıllık 15-20 tonluk üretim kapasitesiyle Türkiye’nin lakerda ihtiyacının %25’ini tek başına karşılayan Sinop, kurulan bu modern tesisle sektörel liderliğini pekiştiriyor. 2023 yılında Türkiye’nin su ürünleri alanındaki ilk coğrafi işaretli ürünü olarak tescillenen Sinop Lakerdası için şimdi de Avrupa Birliği (AB) tescil süreci yürütülüyor. Tesis bünyesinde sadece lakerda değil; hamsi, palamut ve Türkiye üretiminin %40’ını temsil eden “Türk Somonu” da işlenerek katma değerli ihraç ürünlerine dönüştürülüyor.
Sinop Lakerdası ve Su Ürünleri Üretim Tesisi açıldı.
Geleneksel Tat, Modern Hijyen ve e-Ticaret Gücü
Modern altyapı yatırımları kapsamında soğuk odalar, marine kazanları ve gelişmiş konveyör sistemleriyle donatılan tesis, bölge halkına yeni istihdam kapıları açarken kadın iş gücünü de merkeze alıyor. Geleneksel üretim anlayışından ödün vermeden en üst düzey hijyen standartlarında hazırlanan lakerdalar, yerel mağazaların ardından şimdi de ulusal zincir marketlerin raflarında ve e-ticaret portallarında yerini alarak tüm Türkiye’ye ulaştırılıyor.
Toprak TV Olarak;
Denizlerimizden gelen 3 bin yıllık bir geleneğin, kalkınma ajanslarımızın desteği ve yerel paydaşlarımızın liyakatli çalışmasıyla markalaşması, yerel kalkınma hamlesinin en somut meyvesidir. Sinop Lakerdası’nın bir “hediyelik ürün”den çıkıp yarı endüstriyel bir ihracat kalemine dönüşmesi, su ürünleri sektöründe rekabet üstünlüğümüzü mühürleyen uzman bir adımdır. Toprak TV olarak, Karadeniz’in bu gümüş hazinesinin dünya sofralarına uzanan yolculuğunu ve su ürünlerindeki Ar-Ge çalışmalarını desteklemeye devam edeceğiz.
Sinop Lakerdası ve Su Ürünleri Üretim Tesisi açıldı.
