Zeytinyağında kanser tehlikesi: yeni düzenlemeler kapıda

Avrupa Komisyonu, zeytin ve zeytinyağı üretiminde kansere yol açan polisiklik aromatik hidrokarbonlar (PAH) konusunda yeni sınırlamalar getiren bir direktif hazırlığında. Yeni düzenleme, zeytinyağı sektöründe önemli değişiklikler doğuracak.

Avrupa Komisyonu, zeytin üretiminde kansere ve zararlı mutasyonlara yol açan PAH’lara sınırlama getirecek bir direktif hazırlıyor. Hava kirliliği, zeytin ağaçlarının kesildiği testereler ve zeytin çuvallarından bulaşabilen bu kimyasallar, zeytinyağının güvenliğini tehdit ediyor. Yeni düzenleme ile zeytin üretiminde kullanılan yöntemler değişmek zorunda kalacak. Yeni düzenlemenin yürürlüğe girmesiyle Avrupalı zeytinyağı üreticileri, mevcut üretim yöntemlerini değiştirmek zorunda kalacak. Bu nedenle çiftçilerin eğitilmesi gündeme gelecek. Düzenleme en çok Yunanistan’ı etkileyecek gibi görünüyor. Diğer AB ülkelerindeki üreticiler ise direktifin 2028’e ertelenmesini talep ediyor.

Biyodizel üretimi gündemde

Yeni standartlar nedeniyle zeytinyağının gıda olarak tüketime uygun olmaması durumunda biyodizel yakıta dönüştürülmesi planlanıyor. Bu dönüşüm, zeytinyağının litre fiyatını 8 euro’dan 80 cent’e düşürecek ve özellikle Yunan çiftçilerin endişelerini artırıyor. Bu gelişmeler Türk üreticilere de Ticaret Bakanlığı kanalıyla iletildi. AB’ye yapılan zeytinyağı ihracatının nasıl etkileneceği ise direktifin yayımlanmasından sonra netleşecek.

PAH tehlikesi nedir?

PAH’lar, çöp yakma, çimento ve asfalt üretimi, petrol rafinerileri, motorlu taşıtlar ve sigara dumanı gibi kaynaklardan oluşabiliyor. Suya ve havaya karışabilen PAH’lar, karaciğer, böbrek ve yumurtalıklarda birikerek çeşitli kanser türlerine yol açabiliyor. Aşırı kavrulmuş kahve ve mangalda çok pişmiş et gibi gıdalar da PAH düzeyini artırabiliyor. Bu kimyasallar, DNA yapısında mutasyona ve erken menopoz gibi sağlık sorunlarına neden olabiliyor.

Zeytinyağının geleceği

Bu yeni düzenlemeler, zeytinyağı üretiminde büyük değişiklikler getirecek. Üreticiler, PAH sınırlamalarına uyum sağlamak için yeni yöntemler geliştirmek zorunda kalacak. Bu süreçte, zeytinyağı üretiminin güvenliği ve kalitesi artırılacak, ancak üretim maliyetleri ve pazar koşulları da yeniden şekillenecek.

Kaynak: Kamudan Haber