-
[EFELER-AYDIN]
Ege’nin asırlık zeytin ağaçlarıyla çevrili kadim üretim merkezi Aydın’da, zeytinyağı sektöründe katma değeri yükseltmek ve kadın istihdamını uzman iş gücüyle güçlendirmek amacıyla hayata geçirilen “Zeytinyağında Kadın Eli” projesinde mezuniyet gururu yaşandı. Güney Ege Kalkınma Ajansı (GEKA), Aydın Ticaret Odası (AYTO) Mesleki Yeterlilik ve Belgelendirme Merkezi (AYMES) ile AYTO Kadın Girişimciler Kurulu iş birliğiyle yürütülen projede zorlu teorik ve pratik sınavları başarıyla tamamlayan kadın zeytinyağı operatörleri, resmi belgelerini AYTO Akademi Salonu’nda düzenlenen törenle teslim aldı.
Törene AYTO yönetim kurulu üyeleri, kalkınma ajansı uzmanları, sektör temsilcileri, kadın girişimciler ve eğitimlerini tamamlayarak fabrikalarda zeytinyağı sıkım ünitelerini yönetmeye hak kazanan kadın operatörler katıldı.
“Belgin Çekmen Altay: Kadınların Ekonomik Gücünü Sahaya Yansıtıyoruz”
Törende konuşan AYTO Yönetim Kurulu Üyesi Belgin Çekmen Altay, TOBB Yönetim Kurulu Üyesi ve AYTO Başkanı Hakan Ülken’in başarı dileklerini ileterek şu değerlendirmede bulundu:
“AYMES bünyesinde yürüttüğümüz mesleki yeterlilik ve belgelendirme faaliyetleri, sahadaki üretimin kalitesini doğrudan artırıyor. Kadınlarımızın ekonomik yaşamda yalnızca tarlada toplayıcı olarak değil, fabrikanın beyni olan sıkım makinelerinin başında operatör ve yönetici olarak yer alması sektörümüzün vizyonunu değiştirecektir. Projemize emek veren tüm paydaşlarımıza ve azimle eğitimleri bitiren kadınlarımıza teşekkür ediyorum.”
Proje koordinatörlerinden Hurşit Özdemir ise hazırlık ve uygulama etaplarında kadınların gösterdiği yoğun ilgi ve disiplinin projenin başarısını belirlediğini kaydetti.
“Alper Avşar: Katma Değeri ve İhracatı Yüksek Zeytinyağında Önceliğimiz İstihdam”
GEKA Programlama Birimi Uzmanı Alper Avşar, zeytin ve zeytinyağının Güney Ege ekonomisindeki lokomotif rolüne dikkat çekerek şunları söyledi:
“Bölgemizin en kıymetli hazinesi zeytinyağıdır. Katma değeri yüksek, polifenol zengini ve doğrudan ihracata yönelen kusursuz zeytinyağı üretiminde yetişmiş teknik personel kritik rol oynuyor. GEKA olarak zeytinyağı sektöründe kadın ve genç istihdamının artırılması, modern işletme tekniklerinin benimsenmesi öncelikli hedeflerimiz arasındadır. AYTO ile birlikte sahaya dokunan bu tür somut projeleri üretmekten büyük mutluluk duyuyoruz.”
Proje tanıtım filminin gösterilmesinin ardından sertifikalarını alan kadın operatörler, kontinü sistem zeytinyağı fabrikalarında malaksasyon sıcaklığından faz ayrımına kadar tüm teknik süreci yönetecek donanımla sektöre adım attı.
Toprak TV Olarak;
Zeytinin hasadında en büyük yükü omuzlayan kadınlarımızın; fabrikadaki makine yönetiminde, soğuk sıkım parametrelerinin kontrolünde ve kalite analizlerinde yetkin birer lisanslı operatör haline gelmesini Türk zeytinciliği adına tarihi bir reform olarak görüyoruz. Zeytinyağında kalite; dalından doğru toplanan zeytinin, fabrikada bilinçli operatörlerin elinde 27 derecenin altında soğuk sıkımla işlenmesiyle başlar. Kadın titizliğinin sıkım hatlarına girmesi, tağşişi ve asit kusurlarını önleyecek en etkili hamledir.
Karar vericilere çağrımızdır: Tarım ve Orman Bakanlığı, Sanayi ve Teknoloji Bakanlığı ile Kalkınma Ajansları Genel Müdürlüğü koordinasyonunda; Aydın’da başlatılan bu model İzmir, Manisa, Balıkesir, Muğla ve Çanakkale zeytin havzalarına hızla yaygınlaştırılmalıdır. Kadın zeytinyağı operatörü istihdam eden kontinü sıkım tesislerine Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı (KKYDP) kapsamında makine modernizasyonu ve güneş enerjili çatı sistemleri için yüzde 85 doğrudan kamu hibesi verilmelidir. Ayrıca kadın zeytin üreticilerine yönelik kooperatifleşme destekleri artırılmalı, kendi markasını kuran kadın girişimcilere sıfır faizli pazarlama ve ambalaj kredileri açılmalıdır.
Tüketicilerimize ve yetiştiricilerimize tavsiyemiz ve çağrımız ise; bahçeden zeytin getiren üreticilerimizin sıkım sırasında operatörlere müdahale ederek ‘daha çok yağ çıksın’ mantığıyla sıcaklığı 35-40 derecelere çıkarttırmamaları; kadın operatörlerin tavsiyelerine uyarak nefaseti yüksek 27 derece soğuk sıkımı talep etmeleridir. Tüketicilerimizin ise merdiven altı, kontrolsüz plastik bidonlarda satılan yağlar yerine; lisanslı işletmelerde, kadın operatörlerin kontrolünde üretilmiş, tescilli koyu renkli cam şişelerdeki natürel sızma Türk zeytinyağlarını tercih etmeleridir.
