-
[MERKEZ-SİVAS]
Türkiye genelinde yazlık ve güzlük patates hasatları tamamlanırken, kışlık depoluk patates üretiminin stratejik üssü Sivas’ta yılın en son söküm mesaisi için geri sayım başladı. İlkbahar aylarında toprakla buluşturulan tohumluklar, yüksek rakımlı yayla ikliminde olgunlaşma dönemini tamamlarken, kent genelinde yaklaşık 100 bin dekar alanda ekilen patateslerde söküm işleminin gelenekselleşen tarihi olan 29 Ekim’de başlaması planlanıyor. Geçtiğimiz yıl 460 bin ton ürünün alındığı Sivas platolarında, bu yıl elverişli yağışların etkisiyle 500 bin tonun üzerinde rekor bir rekolteye ulaşılması hedefleniyor.
“Gece-Gündüz Sıcaklık Farkı Kabuğu Kalınlaştırıyor, Kışa Dayanıklılığı Artırıyor”
Sivas patatesinin Türkiye pazarında aranılan bir marka haline gelmesindeki en temel etken, yüksek rakım ve sökümün kasım eşiğine kadar geciktirilmesi olarak öne çıkıyor. Hasat takvimine ilişkin değerlendirmelerde bulunan Sivas Ziraat Odası Başkanı Hacı Çetindağ, söküm öncesi havaların soğuması gerektiğine işaret ederek şunları kaydetti: “Sivas, patates üretiminde ülkemizin en söz sahibi merkezlerinden biridir. Gece ile gündüz arasındaki yüksek sıcaklık farkı ürünün aromasını güçlendirirken kabuğunu kalınlaştırıyor; böylece kış soğuklarına ve uzun süreli depolamaya karşı olağanüstü bir dayanıklılık kazandırıyor. Bu yıl 100 bin dekarı aşkın alanda 450 bin ile 500 bin ton bandında yüksek bir rekolte bekliyoruz. Çiftçimiz ürününün karşılığını aldığı müddetçe üretimi kararlılıkla sürdürecektir. Yeter ki serbest piyasa fiyatları üreticimizin yüzünü güldürsün.”
“Üretici Mehmet Doğan: Büyüklerimiz ’29 Ekim’den Önce Patates Sökülmez’ Derdi”
Bölgede üretim yapan patates yetiştiricilerinden Mehmet Doğan ise 29 Ekim hasat takviminin kadim bir tecrübenin ürünü olduğunu vurguladı. Doğan, “Bu yıl yağışların düzenli seyretmesi sayesinde yumru gelişimi ve verim çok iyi seviyede. Büyüklerimiz her zaman ’29 Ekim’den önce patates sökülmez’ derdi. Kabuğun oturması ve kışlık depolama firesinin düşmesi için bu tarihi bekliyoruz. Emeklerimizin karşılığını alacağımız bereketli bir sezon diliyoruz” ifadelerini kullandı.
Toprak TV Olarak;
Karasal iklimin zorlu şartlarına rağmen modern tarım teknikleriyle toprağı işleyen, 100 bin dekarda 500 bin tonluk devasa bir hacimle Türkiye’nin kışlık patates ihtiyacını ve gıda arz güvenliğini sırtlayan Sivas çiftçimizin emeğini milli servetimiz olarak görüyoruz. Sivas patatesinin kendine has kalın kabuklu ve yüksek kuru madde oranına sahip yapısının, piyasada hak ettiği katma değeri bulmasını zaruri değerlendiriyoruz.
Karar vericilere çağrımızdır: Tarım ve Orman Bakanlığı, Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü ile Sivas İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda; hasat döneminde oluşabilecek plansız arz yığılmasının önüne geçmek adına lisanslı ve kamu destekli yeraltı soğuk hava depoları (tüf/kaya oyma ambar modelleri) Sivas havzasında hızla yaygınlaştırılmalıdır. Patates üreticimizin yüksek tohumluk, elektrik ve gübre maliyetlerine karşı ton başına doğrudan destekleme primi verilmeli; sanayilik patates işleme fabrikaları kamu-özel sektör ortaklığıyla bölgeye kazandırılarak ham ürünün yerinde cips ve nişastaya dönüştürülmesi sağlanmalıdır.
Tüketicilerimize ve yetiştiricilerimize tavsiyemiz ve çağrımız ise; üreticilerimizin söküm esnasında mekanik yaralanmaları önleyecek modern hasat makineleri kullanmaları, hasat sonrası depolamada uygun havalandırma ve sıcaklık koşullarını sağlamalarıdır. Tüketicilerimizin ise kış aylarında çabuk çimlenen veya yumuşayan dayanıksız ürünler yerine; yüksek yayla havasıyla pişen, kışa mukavim, lezzetli ve tok yapılı Sivas patatesini tercih etmeleridir.
