-
[KASTAMONU – TAŞKÖPRÜ]
Karadeniz Bölgesi’nin bitkisel üretim potansiyeli ve tescilli ticarî değeri yüksek havzalarından Kastamonu genelinde, dünyaca ünlü ve coğrafi işaretli Taşköprü sarımsağında hasat sezonu tüm hızıyla devam etmektedir. Yaklaşık 4 bin ailenin doğrudan geçim kaynağını oluşturan bu stratejik üretim dalında, tarladaki en büyük ve en kritik rolü kadın emekçiler üstlenmektedir. Sabahın erken saatlerinden itibaren tarlaların yolunu tutan kadınlar, kavurucu güneş altında büyük bir özveriyle çalışarak beyaz altının hasat ve tasnif süreçlerini nizamî kurallar çerçevesinde yürütmektedir.
Sökümden Sıvamaya Uzanan Aşkla Yapılan Üretim Süreci
Ocak ve şubat aylarında dikimi gerçekleştirilen, şubat ve mart döneminde ise çapalaması yapılan sarımsak tarlalarında hummalı bir söküm faaliyeti yürütülmektedir. Traktörlerin topraktan söktüğü sarımsakları tek tek toplayarak nizamî bağlar haline getiren kadınlar, söküm sonrasında “sıvama” adı verilen temizleme ve kurutma işlemlerini de titizlikle tamamlamaktadır. Kastamonu’nun ilçeleri ve çevre illerden gelen kadın işçiler, günlük ₺1.500 yevmiye ile sabah 08.00’den akşam 18.00’e kadar süren bu zorlu mesai sayesinde aile bütçelerine doğrudan katkı sağlamaktadır.
İri Boy Sarımsak ₺120 Seviyesinin Üzerinde Alıcı Buluyor
Saha gözlemlerinde ve yerel piyasalarda oluşan güncel fiyat grafikleri de netlik kazanmıştır. Hasat edilen Taşköprü sarımsağında taze fiyatlar; iri boy sarımsak için kilogram başına ₺120 ve üzeri, orta boy sarımsak için ₺90 ve üzeri, küçük boy sarımsak için ise ₺60 ve üzeri seviyelerden alıcı bulmaktadır. Sektör temsilcileri, yüksek aroması ve uzun raf ömrüyle dünya pazarlarında rakipsiz olan Taşköprü sarımsağının hak ettiği ticarî değere ulaşması için depolama ve pazarlama kanallarının desteklenmesi gerektiğini vurgulamaktadır.
Toprak TV Olarak;
Kastamonu Taşköprü’de dünyaca ünlü sarımsaklarımızın kadın emekçilerimizin eliyle sökülüp, işlenip dünya pazarına hazırlanması, bitkisel üretimimizin gücü anlamında olağanüstü çalışmalar. Suyu, toprağı ve iklimsel avantajlarımızı doğru planlamayla yönettiğimizde, üreticimizin sarımsak işleme, paketleme ve doğrudan ihracat kanallarına erişimini kolaylaştıracak tescilli marka hibe desteklerini artırdığımızda tüm bu çalışmaların meyvesini optimal şekilde alırız. Çiftçilerimiz de devletimizin sunduğu bu imkanlar ölçüsünde nizamî ekim ve hasat kurallarına uymalı, ani iklimsel risklere karşı TARSİM sigortasını yaptırmalıdır. Unutmayalım ki gücümüz planlı üretimde, zamanında alınan altyapı tedbirlerinde ve yerli üreticinin alın terindedir.
