-
[NAZİLLİ-AYDIN]
Aydın’ın Nazilli ilçesine bağlı Yıldıztepe Mahallesi’nde, kendine özgü mikroklima ve rüzgâr koridoru sayesinde hayata geçirilen kurutmalık sebze üretimi küresel bir başarı hikâyesine dönüştü. Mahalledeki 400 metre genişlik ve 6-7 kilometrelik doğal hava sirkülasyonu olanağını değerlendiren yaklaşık bin hanedeki 5-6 bin kişi, ürettikleri tonlarca yaş patlıcan, biber, fasulye, kabak ve domatesi doğal yöntemlerle kurutarak dünya sofralarına sunuyor.
“Dede Mirasını 4. Kuşakla 5 Kıtaya İhraç Ediyoruz”
Dedesi Abdullah Gandak’ın 1958 yılında satamadığı patlıcanları oyup kurutarak başlattığı geleneksel yöntemi ihracat devine dönüştüren işletmeci Turgay Karaefe, 10 bin tonluk yaş sebze işleme kapasitesine ulaştıklarını kaydetti. İşletmeci Turgay Karaefe; “Nazilli Yıldıztepe Mahallemizin en büyük özelliği rüzgâr koridoruna ve doğal kurutma vadisine sahip olması. Dört kuşaktır sürdürdüğümüz bu gelenekle bugün Amerika’dan Avustralya’ya, Arabistan’dan Rusya’ya kadar 5 kıtadaki 15 ülkeye kurutulmuş sebze ihraç ediyoruz. Amerika’nın Silikon Vadisi varsa Türkiye’nin de Yıldıztepe Patlıcan Vadisi var” dedi.
“Yıldıztepe’de Geçim Kaynağımız Patlıcan Oymacılığı Oldu”
Tarladan gelen ürünleri el emeğiyle işleyen mahalle sakinlerinden Sultan Öztürk ise binlerce ailenin geçimini bu gelenekten sağladığını vurguladı. Sultan Öztürk; “16 senedir patlıcan oyma işi yapıyorum. Tarladan gelen ürünleri önce suda bekletip ardından doğal rüzgârda seriyoruz. İki üç gün içinde tamamen kuruyor. Mahallemizin özel havası sayesinde ürünlerimiz tertemiz kuruyor ve binlerce haneye aş oluyor” ifadelerini kullandı.
Toprak TV Olarak;
Aydın’ımızın yöresel üretim mirasını doğal iklim avantajlarıyla birleştirip uluslararası pazarlara taşıyan, binlerce vatandaşımıza istihdam sağlayan Yıldıztepe Mahallesi sakinlerimizi ve Turgay Karaefe nezdinde tüm emektar üreticilerimizi tebrik ediyor; Nazilli tarımına bereketli kazançlar diliyoruz.
