-
Tarım sektöründeki gelişmeleri yakından takip eden ve izleyicilerine aktaran ”Toprağın Sesi” programının bu hafta konusu zeytin ve zeytinyağıydı. Ziraat Yüksek Mühendisi Levent Özdemir‘in hazırlayıp sunduğu, her hafta cuma günü saat 19.30’da Lider Haber TV’de yayınlanan programın konuğu, Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Bahçe Bitkileri Bölümü Öğretim Üyesi Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya. Nam-ı diğer ”Zeytin Adam” oldu.
Akademik çalışmalarının tamamını Zeytin hakkında olan Prof. Dr. Mücahit Taha Özkaya; Levent Özdemir’in zeytin yetiştiriciliği ve Zeytin ürünleri hakkındaki sorularına cevap verdi. Dünya’da 3 milyon ton zeytinyağı üretildiğine değinen Özkaya, ”Dünya’da üretilen 3 milyon ton Zeytinyağının % 95’ni 8 Akdeniz ülkesi üretiyor. İşin ilginç tarafı, bu üretimin % 75’i de bu ülkelerde tüketiliyor. Yani, Dünya’da 7.5 milyar insanın zeytinyağından haberi yok.” dedi.
Ülkemizde 190 milyon zeytin ağacının olduğunu söyleyen Özkaya, ”Biz toplum olarak zeytini katık olarak tüketiyoruz. Oysa zeytinyağının içinde yer alan yararlı maddeler zeytin meyvesinin içinde yok. Biz herkese zeytinyağı yediremiyoruz, ürettiğimiz zeytinyağı miktarı 300 bin ton. Ülke olarak 1.5 milyon ton zeytinyağı üretecek kadar alanımız da var. Ben insanlara zeytinyağı tüketin diyeceğime, zeytinyağının içinde yer alan ve sağlık içinde büyük öneme sahip minör bileşenleri anlatarak ‘Gıda Takviyesi’ olarak satmayı önemserim.”dedi.
Kaliteli ve Katma değeri yüksek zeytinyağının elde edilebilmesi ve çiftçilerinde para kazanması için ‘İsmine doğru’ zeytin çeşitlerinin üretilmesi gerektiğine değinen Özkaya, zeytin yetiştiriciliğinde gübrelemeden hasada kadar olan süreçte çiftçilere yapılması gereken işlemler konusunda önemli bilgiler de verdi.