MERSİN KAN PORTAKALINA KADIN ELİ DEĞDİ: COĞRAFİ İŞARETLİ LEZZET KATMA DEĞERLE MÜHÜRLENİYOR…

[MERSİN]

Mersin’in tescilli markası olan kan portakalı, liyakatli bir yerel kalkınma projesiyle dünya sofralarına yeni bir formda sunuluyor. Mersin Büyükşehir Belediyesi’nin “Hamzabeyli Köyümüz Atölye” projesi kapsamında, kadın üreticiler bir araya gelerek coğrafi işaretli kan portakalını modern tekniklerle işliyor. Hamzabeyli’de kurulan bu özel atölye, yerel üretimin teknoloji ve kadın emeğiyle nasıl devleştiğinin en somut örneği oldu.

Tarladan Atölyeye Bilimsel Dönüşüm

Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanlığı ve Mersinden Kadın Kooperatifi iş birliğiyle Toroslar’da hayata geçirilen projede, kadınlar profesyonel gıda mühendisleri ve teknikerler eşliğinde eğitim alıyor. Eski bir köy okulunun modern bir gıda atölyesine dönüştürüldüğü merkezde; kan portakallarının yıkanmasından ideal dilimleme kalınlığına, fırınlama sıcaklığından paketleme ve etiketleme standartlarına kadar her aşama bilimsel verilerle yürütülüyor.

12 Ay Süren Şifa ve Ekonomik Özgürlük

Gıda teknikeri Ayşegül Tor Karacan’ın rehberliğinde yürütülen çalışmalarda, mevsimlik bir ürün olan kan portakalının katma değeri kurutma yöntemiyle artırılıyor. Bu sayede ürünün 12 ay boyunca muhafazası sağlanırken, kadınlar hem üretim tekniklerini öğreniyor hem de satış ve tanıtım konusunda donanım kazanıyor. Atölye, sadece bir üretim merkezi değil, aynı zamanda kentten kırsala uzanan bir deneyim ve turizm köprüsü işlevi de görüyor.

Toprak TV Olarak;

Mersin kan portakalının o kendine has rengi ve aroması, kadınlarımızın liyakatli dokunuşuyla artık “premium” bir ürün olarak piyasada yerini alıyor. Coğrafi işaretli bir değerimizi, profesyonel ekipman ve eğitimle harmanlayıp katma değerli hale getirmek, gıda egemenliğimizin ve kırsal kalkınmamızın en güçlü sancağıdır. Emeği geçen kadınlarımızın nasırlı elleri, Mersin’in geleceğini mühürlemeye devam ediyor.

toprak haber

Kaynak: İHA