-
[BALIKESİR – BURHANİYE]
Balıkesir Üniversitesi Burhaniye Uygulamalı Bilimler Fakültesi bünyesinde geleneksel hale gelen tıbbi ve aromatik bitki hasadı, bu yıl “Lavanta Kokulu Okul’da Lavanta Hasadı” mottosuyla renkli görüntülere sahne oldu. Fakülte kampüsünde titizlikle yetiştirilen lavantalar; Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, fakülte yönetimi, akademik ve idari personel ile BUBYO Otel’de staj yapan yerli ve Özbekistanlı öğrencilerin geniş katılımıyla toplandı. Yoğun ilgi gören bu etkinlik, sadece sembolik bir hasat programı olmanın ötesine geçerek, bitkisel üretimin tarladan ürüne dönüşme süreçlerini kapsayan uygulamalı eğitimin sahadaki en güçlü örneklerinden biri olarak dikkat çekti.
Tarladan Gastronomi Mutfağına Uzanan Entegre Zincir
Burhaniye genelinde lavantanın yanı sıra çok sayıda tıbbi ve aromatik bitkinin de kampüs alanında yetiştirilmeye başlandığı, bu değerli ham maddelerin Balıkesir Gastronomi Eğitim Mutfağı’nda aktif olarak kullanılarak öğrencilerin profesyonel mesleki gelişimine doğrudan katkı sunduğu belirtildi. Hasat etkinliğinde konuşan Fakülte Dekanı Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, kampüs alanında oluşturulan agro-üretim parsellerinin öğrenciler için eşsiz birer deneyim sahası olduğunu vurguladı. Teorik bilginin pratikle taçlandırılmasının önemine değinen Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, “Öğrencilerimizin yalnızca teorik bilgiyle sınırlı kalmasını istemiyoruz; bitkisel üretimin başlangıcından hizmet ve nihai ürün aşamasına kadar uzanan bütün lojistik ve endüstriyel süreçleri bizzat görerek yetişmelerini önemsiyoruz. Özellikle Özbekistan’dan gelen uluslararası öğrencilerin bu sürece dahil olması, etkinliğe kültürel bir paylaşım boyutu da kazandırdı” dedi.
Üniversite ve Yerel Yönetim İş Birliğiyle Katma Değerli Markalaşma
Hasat edilen yüksek kaliteli lavantaların, Balıkesir Büyükşehir Belediyesi ile yürütülen kurumsal protokol kapsamında Balıkesir Çiftçi Eğitim Merkezi’nde (BAÇEM) işlendiğini açıklayan Prof. Dr. M. Oğuzhan İlban, elde edilen lavanta yağı ve lavanta hidrosolünün BUBYO Otel misafirlerinin kullanımına sunulduğunu belirtti. Üniversite-yerel yönetim iş birliğinin bölgesel kalkınmadaki rolüne dikkat çeken İlban, “Bu ortak çalışma, lavantanın tarladan esansa, esanstan turizm hizmetine dönüşme simülasyonunu öğrencilerimize göstermesi bakımından paha biçilemez bir değerdedir. Aromatik bitkilerin gastronomi mutfağımızda kullanılması, yerel ve doğal ürünlerin sürdürülebilir mutfak trendlerindeki yerini ortaya koyuyor. Öğrencilerimiz bu sayede döngüsel ekonomi ve katma değerli bitkisel üretim süreçlerini doğrudan tecrübe ediyor” ifadelerini kullandı.
Toprak TV Olarak;
Üniversite kampüslerinin sadece amfilerden ibaret olmadığını, toprağı işleyerek, lavanta gibi katma değeri yüksek tıbbi ve aromatik bitkileri ekerek hem eğitime hem de bölgesel ekonomiye girdi sağlanabileceğini gösteren bu proje takdire şayandır. Lavantanın BAÇEM laboratuvarlarında işlenerek esansiyel yağa dönüştürülmesi ve turizm işletmelerinde kullanılması, tarım-sanayi-hizmet entegrasyonunun en net vizyonudur. Buradan tüm eğitim kurumlarımıza, yerel yönetimlerimize ve atıl arazilere sahip müteşebbislerimize açık çağrıda bulunuyoruz: Ülkemizin zengin florasını ekonomiye kazandırmak adına üniversite-sanayi iş birliklerini artırın; atıl toprakları tıbbi aromatik bitkisel üretim sahalarına dönüştürerek hem nitelikli iş gücü yetiştirilmesine öncülük edin hem de yüksek katma değerli uçucu yağ pazarına güçlü birer yerli üretici olarak dahil olun. Geleceğimiz, toprağı bilimle harmanlayan inovatif üretim modellerindedir.
