-
[İPSALA-EDİRNE]
Trakya’nın bereketli tarım havzalarından Edirne’nin İpsala ilçesine bağlı Karaağaç Köyü’nde ceviz üreticilerinin yüzü yüksek verim ve iri kalibreyle güldü. Geçtiğimiz üretim sezonunda ilkbahar geç donları sebebiyle yaşanan rekolte kayıplarının bu yıl yaşanmadığı köy genelindeki 2 bin 500 dekarlık ceviz bahçelerinde, 2026 sezonu hasadı yaklaşık 400 tonluk rekolte beklentisiyle devam ediyor.
Chandler ağırlıklı çeşitlerin yetiştirildiği modern plantasyonlarda hasat edilen ürünlerin iç doluluk oranları ve açık renk kalitesi üreticileri memnun ederken; toptan kilogram fiyatı 250 ₺, perakende satış fiyatı ise 300 ₺ bandında işlem görüyor.
“Muhtar Azası Uğur Eski: 30-34 Kalibredeyiz, Tüccarlarımızı Karaağaç’a Bekliyoruz”
Karaağaç Köyü’nde ceviz tarımı yapan ve aynı zamanda muhtar azası olan Uğur Eski, köy genelindeki potansiyele dikkat çekerek şunları söyledi:
“Köyümüz genelinde bu sezon yaklaşık 400 tonluk rekolte bekliyoruz. Şahsi üretim alanım olan 60 dekardan ise yaklaşık 25 ton kaliteli mahsul kaldırmayı öngörüyorum. Ürünlerimizin dane büyüklüğü 30-34 kalibre aralığında, iç beyazlığı ve randımanı fevkalade güzel. Karasa Sulama Kooperatifi ve Hamzadere Sulama Birliği’nden imkânlar dâhilinde su desteği alıyoruz. Büyük toptancılarımıza ve kuru meyve tüccarlarımıza çağrıda bulunuyoruz; gelsinler Karaağaç köyümüzdeki ürünün kalitesini yerinde görsünler, üreticimizle doğrudan el sıkışsınlar.”
“İstanbul’dan Köyüne Dönüp Üreten Burak Koç: Chandler Çeşidi Trakya Toprağını Sevdi”
İstanbul’daki iş hayatının yanı sıra hafta sonları memleketi Karaağaç’a gelerek ceviz bahçesi kuran Burak Koç ise 7 yıl önce diktikleri Chandler fidanlarının bugün tam verim çağına girdiğini anlattı:
“Tarladan silkeleyip topladığımız cevizleri modern kalibrasyon ve hava üflemeli boş-dolu ayırma bandından geçiriyoruz. Ardından 25 kilogramlık hava geçirgen jüt çuvallara doldurarak pazara hazırlıyoruz. Trakya toprağı doğru sulama ve bakımla cevize muazzam bir aroma ve kalite kazandırıyor.”
“Üretici Tanju Özgür: Sofraya Gelene Kadar 8-10 Aşamadan Geçiyor, Kapalı Sulamayla Hedef 4 Bin Dekar”
Cevizin bahçeden sofraya uzanan zorlu emek zincirini aktaran üretici Tanju Özgür ise şu değerlendirmelerde bulundu:
“Ceviz hasadı öyle göründüğü gibi kolay değil. Ağacın mekanik veya sırıkla silkelenmesiyle başlayan süreç; toplama, yeşil kabuk soyma, basınçlı yıkama, fırında veya gölgede kurutma, kalibrasyon, kırma, seçme ve paketlemeye kadar 8-10 meşakkatli aşamadan geçiyor. Şu an toptanda 250 ₺, perakendede 300 ₺ seviyelerindeyiz ancak piyasanın açılmasını bekliyoruz. Köyümüzde 2 bin 500 dekar olan ceviz alanımızı 4 bin dekara çıkarmak istiyoruz. Şu an pek çok parselimize tankerlerle su taşıyarak zahmet çekiyoruz. Devlet Su İşleri tarafından yürütülen kapalı devre sulama ve gölet projesi yüzde 90-95 seviyesine geldi. Önümüzdeki baharda bu basınçlı borulu su tarlalarımıza ulaştığında hem tanker maliyetinden kurtulacağız hem de Edirne’nin cevizini dünya pazarlarına ihraç edeceğiz.”
Toprak TV Olarak;
Pirinç ve çeltik ambarı olarak bilinen İpsala’mızda, marjinal taban arazilerin ve yamaçların 2 bin 500 dekarlık modern ceviz plantasyonlarına dönüştürülmesini; Trakya bitkisel üretim deseni ve ithalat bağımlılığını azaltmak adına stratejik bir başarı olarak kabul ediyoruz. Yıllık yüz milyonlarca dolar ödenerek ithal edilen Amerikan ve Şili cevizlerine karşı, İpsala Karaağaç Köyü’nde üretilen 30-34 kalibrelik yağlı, taze ve yerli cevizlerin desteklenmesi milli bir görevdir.
Karar vericilere çağrımızdır: Tarım ve Orman Bakanlığı, Devlet Su İşleri (DSİ) Genel Müdürlüğü ile Bitkisel Üretim Genel Müdürlüğü koordinasyonunda; Karaağaç Köyü ceviz sulama projesinin kalan yüzde 5-10’luk imalatı kış döneminde ivedilikle tamamlanmalı ve 2027 ilkbahar vejetasyonuna hazır hale getirilmelidir. Üreticilerin tankerle su taşıma maliyetlerini sıfırlayacak damla sulama boru ve filtrasyon altyapılarına Kırsal Kalkınma Yatırımlarının Desteklenmesi Programı (KKYDP) kapsamında yüzde 80 hibe verilmelidir. Ayrıca İpsala Karaağaç ceviz üreticilerinin ortak kullanımı için yeşil kabuk soyma, boylama ve endüstriyel fırınlı kurutma tesislerinin kurulmasına yönelik kooperatif teşvikleri tahsis edilmelidir.
Tüketicilerimize ve yetiştiricilerimize tavsiyemiz ve çağrımız ise; üreticilerimizin yeşil kabuk çatlama evresini (yüzde 80 çatlama) kaçırmadan hasat yapmaları ve kurutma fırınlarında 38 santigrat dereceyi aşmayarak iç yağ kalitesini korumalarıdır. Tüketicilerimizin ise piyasada uzun süre bekletilerek acılaşmış ve kükürtlenmiş ithal cevizler yerine; Edirne İpsala’nın taptaze, omega-3 deposu, 250-300 ₺ değerindeki yerli ve milli cevizlerini tercih ederek üreticimizin emeğine destek vermeleridir.
