Honaz’ın Meşhur Cennet Hurması Cips Oldu: Belediye Tesisinde El Değmeden Üretiliyor…
Toprak TV
[DENİZLİ]
Kuru cennet hurması üretiminde Türkiye birincisi olan Denizli’nin Honaz ilçesinde, belediye öncülüğünde yenilikçi bir projeye daha imza atıldı. 2 bin 500 ata tohumunu koruyan Yerel Tohum Bankası projesiyle adından söz ettiren Honaz Belediyesi, şimdi de ilçenin geçim kaynağı olan cennet hurmasından el değmeden, hijyenik şartlarda “cips” üretimine başladı.
Katma Değer Budur! Honaz’ın Cennet Hurması Cips Oldu, El Değmeden Üretiliyor!
Yaklaşık bin 500 ailenin geçim kaynağı olan ve ihracata giden cennet hurması, Honaz Belediyesi Yerel Tohum Merkezi’ndeki tesiste işlenerek sağlıklı atıştırmalık formuna getiriliyor.
Başkan Kepenek: “Ürünü Katma Değerli Hale Getirmek Zorundayız”
Projenin Honaz ilçesinde bir ilk olduğunu belirten Honaz Belediye Başkanı Yüksel Kepenek, tarımsal üretimin sürdürülebilirliği için katma değerin şart olduğunu vurguladı. Kepenek, “Cennet hurmasını işleyerek cips formunda tüketiciye sunuyoruz. Bu yöntemle hem ürünün raf ömrünü uzatıyor hem de çiftçilerimize yeni kazanç kapıları açıyoruz. Honaz Belediyesi olarak daha önce safran üretimi ve ata tohumlarından fide yetiştirme projelerini başarıyla yürüttük. Üreticimize katkı sağlamak için tarımsal üretimi endüstriyel boyuta taşımalıyız” dedi.
Başkan Kepenek, bu modeli önümüzdeki dönemde domates ve diğer meyve-sebzelere de uygulamayı planladıklarını belirterek, “Honaz üretiyor, Honaz kazanıyor” sözleriyle projeye olan inancını dile getirdi.
Toprak TV Olarak
İşte “BİZ”im her Pazar Yazımızda anlattığımız “yerinde katma değer” ve “vizyoner yerel yönetim” modelinin ete kemiğe bürünmüş hali! Honaz Belediyesi ve Başkanı Yüksel Kepenek, bir belediyenin görevinin sadece yol yapmak olmadığını, bölgesinin tarımsal kaderini değiştirmek olduğunu kanıtlıyor.
Bu projenin başarısı tesadüf değil, bir stratejinin parçası:
Geçmişi Korudular: Önce 2.500 tohumluk “Ata Tohumu Bankası” ile genetik mirasımıza sahip çıktılar.
Alternatif Yarattılar: Safran gibi yüksek değerli niş ürün denemeleri yaptılar.
Geleceği Planladılar: Şimdi de en güçlü ürünlerini (cennet hurması) alıp, onu basit bir “kuru meyve” olmaktan çıkarıp, el değmeden üretilen, sağlıklı bir “cips”e, yani katma değerli bir endüstriyel ürüne dönüştürüyorlar.
Bu hamle, tarlada çürüme riskini azaltır, raf ömrünü uzatır ve en önemlisi çiftçiye “yeni bir pazar” açar. Domatesi de cipse çevirme planları, bu vizyonun sürdürülebilir olduğunu gösteriyor. Honaz Belediyesi, “Honaz üretiyor, Honaz kazanıyor” diyerek tüm Türkiye’ye örnek bir kırsal kalkınma modeli sunuyor.
Katma Değer Budur! Honaz’ın Cennet Hurması Cips Oldu, El Değmeden Üretiliyor!
