Hatay’ın Gizli Lezzeti “Maydanoz Balı” Tescil Yolunda…

[HATAY] – Hatay’ın Arsuz ve Samandağ ilçelerinde, tohuma bırakılan maydanoz çiçeklerinden elde edilen eşsiz maydanoz balı için önemli bir adım atıldı. Bu özel balın, Türk Patent ve Marka Kurumuna yapılan başvuruyla coğrafi işaret belgesiyle tescillenmesi süreci resmen başladı.

Yaklaşık 17 yıldır Hatay’da maydanoz balı üretimi yapıldığını belirten Hatay Arı Yetiştiricileri Birliği Başkanı Mehmet Ekici, coğrafi işaret belgesinin bu özel ürünün tanıtımı için hayati önem taşıdığını vurguladı. Ekici, “Coğrafi işaret belgesi alındıktan sonra maydanoz balının gerçek değerinin daha iyi anlaşılacağını düşünüyorum. Laboratuvar ortamında tahlil edildiğinde, içerdiği enzimler açısından diğer yayla ballarına kıyasla çok daha yüksek besin değerlerine sahip olduğu görülüyor. Onun için coğrafi işaret belgesini mutlaka almamız lazım,” dedi.

Göçebe Arıcıların Gözdesi, Yüksek Besin Değeri

Maydanoz balı üreticisi 57 yaşındaki İbrahim Sürmelioğlu da balı öncelikli olarak ailesinin tüketimi için ürettiğini ve talebe göre eşe dosta sattığını belirtti. Sürmelioğlu, “En azından çocuklarıma nasıl bal yedirdiğimizi biliyorum,” ifadelerini kullanarak ürünün doğallığına dikkat çekti.

Birlik Başkanı Ekici, maydanoz balı üretiminin göçebe arıcılarda da yaygın olduğunu dile getirdi. “Göçebe arıcılar, Akdeniz’den göçmeden önce kovanlarının bir kısmını maydanoz tarlasına koyar. Biz de gezer arıcı olduğumuz için maydanoz balını hasat etmeden yaylaya gitmeyiz çünkü çok değerli bir üründür,” sözleriyle balın arıcılar için de ne kadar kıymetli olduğunu anlattı.

Ekici, yıllık üretimin yaklaşık 40 ton olduğunu ifade ederek, maydanoz balının antioksidan değerinin çok yüksek olduğunu belirtti. Balın çabuk kristalize olmasının halk arasında yanlış anlaşıldığını vurgulayan Ekici, “Aslında kristalize olanlar çok değerli ballardır çünkü bu doğal balın özelliğidir,” diyerek doğru bilginin önemine işaret etti.

Hasat Sürüyor, Kavanozu 450 TL

İlde maydanoz balı hasadı da devam ediyor. Arıcılar, temmuz ayının ilk haftalarına kadar süren hasatta elde ettikleri balları özenle kavanozlara dolduruyor. Amino asit açısından zengin olduğu ve sindirimi kolaylaştırdığı bilinen maydanoz balının 850 gramlık kavanozları 450 liradan satışa sunuluyor.

Toprak TV Olarak:

Toprak TV olarak, Hatay’ın bereketli topraklarından çıkan bu özel lezzet olan maydanoz balının coğrafi işaret tescil sürecini büyük bir heyecanla takip ediyoruz. Yüksek besin değeri ve antioksidan özellikleriyle öne çıkan bu balın tescillenmesi, hem üreticilerimizin emeklerini taçlandıracak hem de bu değerli ürünün ulusal ve uluslararası alanda hak ettiği değeri bulmasına olanak sağlayacaktır. Kristalize olmanın kalitesizliği değil, doğallığı gösterdiğine dair yapılan bilinçlendirme çalışmaları da tüketicilerimiz için oldukça önemlidir. Bu tür yerel ve geleneksel ürünlerimizin korunması ve tanıtılması, tarımımızın çeşitliliğini ve zenginliğini artırmaktadır.

Toprak haber

Kaynak: Tarım Orman Ekranı