ÇARŞAMBA’NIN TESCİLLİ LEZZETİ DÜNYAYA AÇILIYOR: BİBER TUZUNA COĞRAFİ MARKA GÜCÜ…

[SAMSUN]

Samsun’un gastronomi kültüründe önemli bir yere sahip olan ve 2017 yılında Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından tescil edilen “Çarşamba Biber Tuzuna” talep her geçen gün artıyor. Çarşamba’nın kumlu topraklarında yetişen özel kıl biberlerden üretilen bu coğrafi işaretli ürün, kadın emeğiyle ekonomiye kazandırılarak yurt dışı pazarına açılmaya hazırlanıyor.

Ayırt Edici Lezzet: Kumlu Toprak ve Deniz Nemi

Çarşamba Ev Hanımları Derneği Başkanı Saniye Şen, ürünün ayırt edici özelliğinin ham maddesinden kaynaklandığını belirtti. Sadece sahil kesimindeki kumlu topraklarda yetişen kıl biberlerin kullanıldığını vurgulayan Şen, denizden gelen nemin ürüne eşsiz bir aroma kattığını ifade etti. Biberlerin fırınlanıp özel işlemlerden geçirilerek tamamen doğal yöntemlerle üretildiği bilgisi paylaşıldı.

Kadın Emeği Yerel Ekonomiyi Güçlendiriyor

Üretim sürecinin tamamen kadınların el emeğine dayandığını dile getiren Şen, “Kadınlarımız evlerinde üretim yaparak aile bütçelerine ve yerel ekonomiye ciddi katkı sağlıyor. Eskiden sadece yerel bir tat olan bu ürün, artık Türkiye’nin dört bir yanından sipariş alıyor” dedi. Hedeflerinin yerel bir değeri küresel bir markaya dönüştürmek olduğunu söyleyen Şen, yurt dışı projelerinin devam ettiğini müjdeledi.

Toprak TV Olarak;

Yerel değerlerin coğrafi işaretle taçlanması ve kadın kooperatifçiliği üzerinden ekonomiye dahil edilmesi, tarımsal kalkınmanın en güzel örneklerinden biridir. Çarşamba’nın kumlu toprağından sofralara uzanan bu başarı hikayesi, yerli üretimin gücünü bir kez daha kanıtlamaktadır.

toprak haber

Kaynak: İHA