Bu Biber Ata Tohumu: Kale’nin Meşhur Biberinde Hasat Sürüyor…

[DENİZLİ] – Denizli’nin Kale ilçesinde yetiştirilen, kendine has aromasıyla ün salmış ve Türkiye’nin coğrafi işaret belgeli üç biber türünden biri olan Kale biberinde hasat devam ediyor. Ata tohumundan elde edilen ve ilçenin en önemli geçim kaynağı olan tescilli lezzet, özel yöntemlerle kurutularak kışlık olarak da satışa sunuluyor.

Turistler Tadına Hayran Kalıyor

Tarlalardan toplanan biberler, iplere dizilerek özel yöntemlerle kurutuluyor. Bölgeye gelen yerli ve yabancı turistler, restoranlarda “balon biber” olarak da bilinen biber kızartmasını denedikten sonra, tadına hayran kalarak evlerinde de yapmak için kurutulmuş Kale biberinden mutlaka satın alıyor. 900 dekar alanda yaklaşık 3 bin ton üretilen Kale biberi, sadece o bölgede yetiştiği için yıllardır ata tohumu özelliğini koruyor.

“Tat ve Aromasıyla Özel Bir Biber”

Kale’de yöresel ürünler mağazası işleten Murat Soyluer, biberin özelliklerini, “Kale biberi kuşburnu tabir edilen kendine has tadı ve aroması olan, tazeyken kapya biberi andıran, kuruduğunda kırmızı renk alan özel bir biberdir” sözleriyle anlattı. Soyluer, biberin tanıtılması ve bir dünya markası haline gelmesi için çalışmalar yaptıklarını belirtti.

Toprak TV Olarak:

Denizli Kale‘den gelen bu haber, bir ürünün bir coğrafyayla nasıl bütünleştiğinin ve “ata tohumu” gibi bir mirasın ne kadar değerli olduğunun en güzel kanıtıdır. Bir biberin, coğrafi işaretle tescillenmesi, kendine has aromasıyla turistleri mest etmesi ve üreticisinin en önemli geçim kaynağı olması, tarımın sadece bir üretim faaliyeti değil, aynı zamanda bir kültür ve bir marka olduğunu göstermektedir. Üreticilerin, her yıl kendi mahsullerinden aldıkları tohumlarla bu mirası bozulmadan günümüze taşıması ise her türlü takdirin üzerindedir. Toprak TV olarak, bu eşsiz lezzeti ve ata tohumu mirasını yaşatan tüm Kaleli üreticilerimize bereketli bir sezon diliyoruz.

Toprak haber

Kaynak: İHA