-
[MERKEZ-BOLU]
Sonbaharın serinliğini hissettirmesi ve kış mevsiminin yaklaşmasıyla birlikte, geleneksel kış lezzetlerinin başında gelen kestane pazar tezgâhlarındaki yerini aldı. Bolu pazarında satışa sunulan ve komşu il Düzce’nin zengin kestane ormanlarından günlük olarak toplanıp getirilen taze kestaneler, vatandaşlardan yoğun ilgi görüyor. Boyutlarına ve kalibrelerine göre tezgâhlarda yerini alan kestaneler, kilogramı ₺250 ile ₺400 arasında değişen fiyatlarla alıcı buluyor.
“Düzce Ormanlarından Günlük Toplanıp Bolu Pazarına Getiriliyor”
Pazar esnafı Yakup Taşkıran, havaların soğumasıyla birlikte kestane sezonunu resmen açtıklarını belirtti. Ürünlerin tamamını Düzce’den taze ve günlük olarak temin ettiklerini ifade eden Taşkıran, “Kışın habercisi kestanelerimiz tezgâha indi. Ürünlerimiz Düzce ormanlarından günlük geliyor. Vatandaşlarımız kestaneyi çok özlemiş, yoğun bir ilgi var. Kestane evlerimizde kadim bir gelenek, sobaların ve ocakların vazgeçilmez şifasıdır. Fiyatlarımız ürünün iriliğine göre ₺250, ₺300, ₺350 ve ₺400 olarak değişiyor” ifadelerini kullandı.
“Besin Değeri Yüksek, Kış Sofralarının Vazgeçilmezi”
Potasyum, magnezyum, lif ve C vitamini açısından zengin bir orman meyvesi olan kestane; hem közleme hem de haşlama olarak kış aylarında sofraları süslüyor. Bolu pazarında taze kestane kokusuyla alışveriş yapan vatandaşlar, kış mevsiminin geleneksel lezzetini evlerine taşıyor.
Toprak TV Olarak;
Batı Karadeniz’in zengin kestane ormanlarını, hem kırsal nüfus için önemli bir gelir kaynağı hem de orman köylümüzün alın teriyle ekonomiye kazandırılan stratejik bir odun dışı orman ürünü ve bitkisel üretim değeri olarak görüyoruz. Ancak kestane varlığımızı tehdit eden gal arısı ve dal kanseri gibi biyolojik tehditlere karşı ormanlarımızın bilimsel olarak korunmasının hayati önem taşıdığını hatırlatıyoruz.
Karar vericilere çağrımızdır: Tarım ve Orman Bakanlığı, Orman Genel Müdürlüğü ile Düzce İl Tarım ve Orman Müdürlüğü ve Bolu İl Tarım ve Orman Müdürlüğü koordinasyonunda; Düzce ve Bolu havzasındaki kestane ormanlarında kestane gal arısına karşı biyolojik mücadele (Torymus sinensis) seferberliği genişletilmelidir. Orman köylülerimize hijyenik toplama, kurutma ve boylama üniteleri için doğrudan hibe sağlanmalı; Düzce kestanesinin marka değerini korumak adına coğrafi işaret tescili ve paketleme standartları güçlendirilmelidir.
Tüketicilerimize ve yetiştiricilerimize tavsiyemiz ve çağrımız ise; toplayıcı köylülerimizin ağaçlara zarar vermeden, dalları kırmadan hasat yapmaları ve yere dökülen ürünleri nem oranına dikkat ederek depolamalarıdır. Tüketicilerimizin ise piyasada ucuz fiyatla satılan, kabuğu soyulmayan veya ithal menşeli kalitesiz ürünler yerine; Düzce ormanlarının doğal, lezzetli, kolay pişen ve besin değeri yüksek yerli kestanelerini tercih ederek orman köylüsüne destek olmalarıdır.
