Denizlerde Av Yasağı Başladı: Tezgahlarda Somon ve Kültür Balığı Dönemi…
-
[İSTANBUL]
Türkiye genelinde 15 Nisan itibarıyla denizlerde büyük gırgır ve trol tekneleri için av yasağının başlamasıyla birlikte, balık tezgahlarında vitrin değişti. Sezon boyunca sofraların vazgeçilmezi olan hamsi ve istavritin yerini, modern su ürünleri tesislerinde özenle yetiştirilen somon, levrek, çupra ve alabalık aldı. Av yasağıyla birlikte denizlerin dinlenme sürecine girmesi, su ürünleri üretiminde standardizasyonun ve sürdürülebilirliğin önemini bir kez daha mühürledi.
Hamsinin Tahtına “Türk Somonu” Oturdu
Balıkçı esnaflarından Ahmet Çoğalmış, av yasağının ardından halkın talebinin özellikle somon balığına yoğunlaştığını belirtti. Somonun hem besleyici değeri hem de uygun fiyatıyla hamsinin tahtına aday olduğunu ifade eden Çoğalmış, “Kilosu 300 ₺’den satılan somona talep günden güne artıyor. Artık sıra yetiştirme balıklarına geldi. Levrek ve çupra da ızgaralık olarak büyük ilgi görüyor” dedi.
Kıyı Balıkçılığı Devam Ediyor
Balıkçı esnafı Emin Avcı ise büyük tekneler için yasak başlasa da, küçük ölçekli kıyı balıkçıları tarafından yakalanan istavrit, mezgit ve barbun gibi türlerin sınırlı miktarda tezgahlara gelmeye devam ettiğini söyledi. Ancak önümüzdeki sürecin asıl kahramanlarının hayvansal üretim tesislerinden gelen kültür balıkları olacağını vurgulayan Avcı, somonun buğulama ve ızgarada vatandaşın favorisi haline geldiğini kaydetti.
Toprak TV Olarak;
Denizlerimizdeki av yasağı, biyolojik çeşitliliğin korunması ve gelecek nesillerin gıda arz güvenliği için atılmış stratejik bir mühürdür. Bu süreçte modern su ürünleri yetiştiricilik tesislerimizin sunduğu levrek, çupra ve somon gibi ürünler, protein ihtiyacımızın liyakatli bir şekilde karşılanmasını sağlamaktadır. “Toprak Senin Özün, Nasıl Bakarsan Öyle Görür Gözün” diyerek, denizlerimizin bu nadas döneminin tüm ekosisteme bereket getirmesini diliyoruz.
