Ankara’nın simgesi, Osmanlı’nın stratejik hazinesi Tiftik Keçisi, Ayaş ilçesinde dededen toruna süren bir gayretle yeniden dünya sahnesine çıkıyor. Bozkırın zorlu şartlarında üretim yapan Mesut Eroğlu ve Numan Çinkaya gibi emektar üreticiler, yaklaşık 3 bin başlık sürüyle “Ankara Sofu”nu markalaştırıyor.
Osmanlı’nın Mirası Canlanıyor: Ankara Tiftik Keçisi Bozkırda Çoğalıyor
“Sadece Hint Kumaşıyla Yarışabilir”
Üretici Mesut Eroğlu, Ankara tiftiğinin (sof) dünyada eşi benzeri olmadığını vurguladı. Eroğlu, “Bu kumaşın dünyada bir rakibi yok, sadece Hint kumaşıyla yarışabilir. Bakteri barındırmaz, yıkandığında sıfır gibi olur. Dünyanın en iyi tiftiğini biz üretiyoruz çünkü bu hayvanın genetiği, parlaklığı ve elastikiyeti bu coğrafyaya aittir” dedi.
“15 Yılda Bu Seviyeye Geldik”
Mesleği babasından devraldığını belirten 58 yaşındaki Eroğlu, tiftik keçisinin en büyük avantajının “kanaatkarlığı” olduğunu söyledi. Eroğlu, “Koyun gibi zengin mera istemez, bozkırda bile karnını doyurur. Mart, Nisan, Mayıs aylarında hem kırkım hem yavrulama dönemi olduğu için emek ister, geri kalan 9 ay rahattır. Biz 15 sene içinde sürümüzü büyüterek bu seviyeye geldik” ifadelerini kullandı.
Osmanlı’nın Mirası Canlanıyor: Ankara Tiftik Keçisi Bozkırda Çoğalıyor
Osmanlı’nın Birinci Yatırımıydı
62 yaşındaki üretici Numan Çinkaya ise yarım asırdır dağlarda olduğunu belirterek tarihi bir hatırlatma yaptı: “Bu iş Osmanlı’nın birinci yatırımıydı, en büyük gelir kaynağıydı. Biz şimdi bu geleneksel değeri, bölge ekonomisine katma değer olarak sunuyoruz. Hedefimiz sayıyı koruyarak kaliteyi dünya standartlarının üzerinde tutmak.”
Toprak TV Olarak:
Tiftik Keçisi, Ankara‘nın sadece bir hayvanı değil, “Coğrafi İşaretli” milli servetidir. Zamanında İngilizlerin Anadolu’dan kaçırarak Güney Afrika ve Avustralya’da endüstrisini kurduğu bu değerin, ana vatanında yeniden 3 binli rakamlara ulaşması “özümüze dönüş”tür. Bu üreticiler sadece keçi yetiştirmiyor, bir tarihi yaşatıyor.
Osmanlı’nın Mirası Canlanıyor: Ankara Tiftik Keçisi Bozkırda Çoğalıyor
