Türkiye’nin dört bir yanında hasat edilen patatesler, kış aylarında sofralara taze ulaşabilmesi için adeta doğal bir buzdolabı görevi gören Kapadokya’daki kayadan oyma yer altı depolarına getiriliyor. Milyonlarca yıl önce oluşan tüf kayalara oyulmuş bu mahzenler, hiçbir enerji maliyeti olmadan, yaklaşık 2,5 milyon ton patatesi yeni hasat dönemine kadar ideal koşullarda muhafaza ediyor.
Sıfır Enerji, Maksimum Tazelik: Patatesin Doğal Buzdolabı Nevşehir!
Ülke genelinde başlayan patates hasadıyla birlikte Sivas’tan Konya’ya, Elazığ’dan Niğde’ye kadar birçok ilden tırlarla Nevşehir’e taşınan patatesler, 1 tonluk çuvallar içinde bölgedeki 1326 ruhsatlı depoya yerleştiriliyor. Soğutma sistemlerine ihtiyaç duymayan bu doğal depolar, ürünün en az fireyle ve taze kalmasını sağlıyor. Artan talep nedeniyle bölgede tünel kazma makineleriyle sürekli yeni depolar açılarak kapasite artırılıyor.
Sıfır Enerji, Maksimum Tazelik: Patatesin Doğal Buzdolabı Nevşehir!
Nevşehir Ziraat Odası Başkanı Kahraman Kaya, Nevşehir’in patates üretiminde 7. sırada olmasına rağmen, bu eşsiz depolama imkanı sayesinde Türkiye’nin patates üssü konumunda olduğunu belirtti. Kaya, “Kaya depolar uzun süre boyunca patatesi sağlıklı ve taze tuttuğu için üreticilerimiz depoları tercih etmektedir. Bu kaya depoların ülke ve çiftçilerimiz için çok büyük önemi vardır,” dedi. Patates Üreticileri Derneği Yönetim Kurulu Üyesi Ali Köybaşı ise Türkiye’nin yıllık 5 milyon tonluk patates üretiminin yarısının bu depolarda saklandığını ve buradan günlük ortalama 600 tırla Türkiye’nin dört bir yanına sevkiyat yapıldığını ifade etti.
Toprak TV Olarak
Kapadokya‘nın bu doğal soğuk hava depoları, sadece bir lojistik çözüm değil, aynı zamanda doğanın sunduğu bir nimeti akılla birleştirerek nasıl sürdürülebilir bir tarım modeli kurulabileceğinin dersidir. Enerji maliyetlerinin tavan yaptığı bir çağda, milyonlarca ton ürünü sıfır enerjiyle, ideal koşullarda saklayabilmek, başlı başına bir ekonomik ve ekolojik zaferdir. Bu, Kapadokya’nın peri bacalarıyla turizme sunduğu değeri, yer altındaki mahzenleriyle tarıma ve gıda arz güvenliğine de sunduğunun kanıtıdır. Bu depolar, patatesin “milli bir servet” olduğunu ve bu servetin en doğru şekilde korunması gerektiğini gösteren stratejik kalelerdir. Artan taleple yeni depoların açılması ise, bu modelin ne kadar başarılı ve vazgeçilmez olduğunun en net göstergesidir.
Sıfır Enerji, Maksimum Tazelik: Patatesin Doğal Buzdolabı Nevşehir!
