Türkiye’nin Mayısta Kümes ve Süt Ürünleri Karnesi. Tavuk Eti ve Süt Toplama Arttı, Yumurta Üretimi Geriledi!
[ANKARA] – Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) tarafından açıklanan Mayıs ayı kümes hayvancılığı ve süt ürünleri üretimi verileri, sektördeki farklı yönelimleri ortaya koydu. Mayıs ayında tavuk eti ve kesilen tavuk sayısında artış yaşanırken, tavuk yumurtası üretimi ve ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında bir önceki yıla göre düşüşler dikkat çekti.
Türkiye’nin Mayısta Kümes ve Süt Ürünleri Karnesi
Kümes Hayvancılığı Üretiminde Durum:
Mayıs ayında tavuk eti üretimi, bir önceki aya göre yüzde 1,8’lik bir artışla 241 bin 782 tona ulaştı. Bir önceki yılın aynı ayına göre ise tavuk eti üretimi yüzde 11,7 oranında, kesilen tavuk sayısı da yüzde 8,8 oranında artış gösterdi. Ancak, tavuk yumurtası üretimi Mayıs ayında bir önceki yılın aynı ayına göre yüzde 13,5 azalarak 1 milyar 526 milyon 665 bin adet olarak gerçekleşti. Bir önceki aya göre de yumurta üretiminde yüzde 1,6’lık bir düşüş gözlendi.
Türkiye’nin Mayısta Kümes ve Süt Ürünleri Karnesi
Yılın ilk beş ayı olan Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise, tavuk eti üretimi yüzde 14,1, kesilen tavuk sayısı yüzde 11,0 oranında artış kaydetti. Tavuk yumurtası üretimi ise aynı dönemde yüzde 10,5 azaldı.
Türkiye’nin Mayısta Kümes ve Süt Ürünleri Karnesi
Süt ve Süt Ürünleri Üretiminde Durum:
Ticari süt işletmeleri tarafından Mayıs ayında toplam 999 bin 348 ton inek sütü toplandı. Bu miktar, bir önceki aya göre yüzde 1,9 artarken, bir önceki yılın aynı ayına göre ise yüzde 2,0’lik bir azalışa işaret etti. Ocak-Mayıs döneminde toplanan inek sütü miktarı ise bir önceki yılın aynı dönemine göre yüzde 0,7 artış gösterdi.
Süt ürünleri tarafında ise Mayıs ayında olumlu gelişmeler yaşandı. Bir önceki yılın aynı ayına göre, inek peyniri üretimi yüzde 2,3, yoğurt üretimi yüzde 7,8, içme sütü üretimi yüzde 8,8 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 22,6 oranında artış gösterdi. Ancak, bir önceki aya göre içme sütü üretimi yüzde 8,2 azalarak 131 bin 232 ton olarak gerçekleşti.
Ocak-Mayıs döneminde de inek peyniri üretimi yüzde 1,2, yoğurt üretimi yüzde 4, içme sütü üretimi yüzde 3,8 ve tereyağı ile sadeyağ üretimi yüzde 9,9 artış kaydetti.
Türkiye’nin Mayısta Kümes ve Süt Ürünleri Karnesi
Toprak TV olarak:
Mayıs ayı tarımsal üretim verileri, sektördeki karmaşık dinamikleri bir kez daha ortaya koymaktadır. Tavuk eti üretimindeki artış, protein ihtiyacının karşılanması açısından olumlu bir göstergeyken, tavuk yumurtası üretimindeki düşüş, pazar fiyatları üzerinde baskı oluşturma potansiyeli taşımaktadır. Süt sektöründe toplanan inek sütü miktarındaki hafif düşüşe rağmen, peynir, yoğurt ve tereyağı gibi katma değerli ürünlerin üretimindeki artış, işleme kapasitesinin ve tüketici tercihlerinin geliştiğini göstermektedir. Bu veriler, tarımsal üretim planlamasının, arz-talep dengesinin ve piyasa koşullarının yakından takip edilmesinin önemini bir kez daha vurgulamaktadır. Üretimdeki bu dalgalanmaların nedenleri ve sektörün geleceği üzerinde detaylı analizler yapılması gerekmektedir. Toprak TV olarak, bu tür istatistiksel verileri kamuoyuna doğru ve tarafsız bir şekilde aktarmaya devam edeceğiz.
