Tezgahlarda ‘hamsi şenliği’: Etten ucuz, tavuktan ucuz
Balıkçı esnafı “Etten ucuz, tavuktan ucuz. Cebi yakmayan tek sağlıklı besin” sözleriyle balıklarını sunarken bölge halkı da fiyatı 40 liraya kadar düşen hamsiye yoğun ilgi gösterdi.
Trabzon’da havaların soğumasıyla birlikte balık tezgahları son günlerde şenlenmeye başladı. Balıkçı teknelerinin Trabzon kıyılarına yanaşmasıyla birlikte yerli hamsinin tezgahları süslemesi hem esnafın hem vatandaşın yüzünü güldürüyor. Sezonun başında beklenen palamut da tezgahlarda yerini alırken en çok ilgi hamsiye gösteriliyor.
Ortahisar ilçesindeki Moloz mevkiinde dolaştığımız balık pazarında kalınlığına göre hamsi 40-70 TL, istavrit 40-80 TL, mezgit 50-100 TL, barbun 125-200 TL, çipura 150-200 TL, somon 150 TL-200 TL, levrek 150-200 TL arasında, palamut 125, tirsi 75 TL, sargan 300 TL, alabalık 125 TL’ye satışa sunuluyor.
‘BALIK SEZONU DÖNGÜ İÇERİSİNDE SÜRER’
Balık pazarında görüştüğümüz esnaflardan Can Örseloğlu, kayıkların Trabzon sahiline gelmesiyle tezgahlarının dolmaya başladığını söyledi. Havaların soğudukça balık çeşitliliğin de arttığını kaydeden Örseloğlu, “Sezonun başında beklediğimiz palamut şu anda tezgahlarımıza geliyor. Palamut da bollaşırsa vatandaşın talebi artacaktır. Balıklar döngü içerisinde sezonu tamamlar. Bir çekilince yerini diğeri alır” sözlerini kullandı.
Şu en çok hamsinin revaçta olduğunu söyleyen Can Örseoğlu, “İstavrite çok talep vardı, hamsi artınca vatandaşın tercihi o yöne kaydı. Balık borsa gibidir; denizde fazla olunca fiyatı düşer, azalınca yükselir. Balık sadece bizim pazarımıza gelmiyor, ihraç edilen balık miktarı da yüksek. Yem olarak da balık çok kullanılıyor. Bunlara rağmen piyasaya sunulan balık ve fiyatı gayet iyi” diye konuştu.
Balık fiyatlarının günümüz ekonomisine göre son derece uygun olduğunu kaydeden Can Örseloğlu, “Şu an hayat standartlarımıza göre en sağlıklı, yararlı ve cebi yakmayan besin balık. Türkiye şartlarında yenebilecek en ucuz besin. Vatandaşlar balığa yönelmeli. 1 kilo kırmızı etin 400 lira ettiği yerde 1 kilo balık 50 lira ediyorsa bunun kıymetini bilmeliler. Bol bol tüketsinler” değerlendirmesinde bulundu.59
‘GEÇEN YIL PALAMUT VARDI, BU YIL HAMSİ VAR’
Bir diğer balıkçı esnafı Mehmet Örseloğlu da sezon ilerledikçe balık piyasasının daha iyi duruma geldiğini söyledi. Yerli hamsi çıkmasının fiyatları düşürdüğünü kaydeden Mehmet Örseloğlu, “Vatandaş başta hamsi olmak üzere bütün balıklara yoğun ilgi gösteriyor. Hamsi 50 lira, mezgit 75 lira, istavrit 50 lira daha ne olsun. Vatandaşların zaten alım gücü yok. Şu an alınacak en uygun besin balık. Onlar da ilgi gösteriyor. Geçen yıl palamut bolluğu vardı bu yıl da palamut yok. Beklentimiz hamsinin bu sezon yüzümüzü daha çok güldürmesi” şeklinde konuştu.69
‘FİYATLAR MAKUL SEVİYEDE’
“Ucuz, iri, yerli hamsi” diye seslenerek müşterilerini bekleyen balıkçı esnafı Gökmen Aydın fiyatların vatandaş için makul seviyede olduğunu dile getirdi. Trabzon kıyılarında avın başlamasıyla hamsiye yoğun talep olduğunu belirten Aydın, “Hamsiye yoğun talep var. Daha yerli hamsi yeni çıkmaya başladı. Daha fazla çıktıkça talep artarak devam edecektir” dedi.79
Fiyatların makul seviyede olduğunu belirten Aydın, yurttaşların bundan nasiplenmesi gerektiğini kaydederek “En uygun hamsi, mezgit ve istavrit. İnşallah bol bol olur da vatandaşımız da doya doya yer. Etten ucuz, tavuktan ucuz. Ucuzluğa rağmen alım gücü düşük olduğu için tabi vatandaş yine çekiniyor az az alıyor. Sezonun hamsi avıyla sürmesini umuyoruz” değerlendirmesini yaptı.89https://cf3c2927baefaa9ebaa28d4e591da8da.safeframe.googlesyndication.com/safeframe/1-0-40/html/container.html
‘FİYATI UYGUN OLDUĞU İÇİN VATANDAŞIN GÖZDESİ HAMSİ’
Balıkçı esnaflarından Fatih Çakıcı ise sezon başlangıcında bekledikleri palamudun çıkmadığını fakat hamsinin tezgahlar bol bol geldiğini ifade etti. Vatandaşın uygun ve lezzetli olduğu için hamsiye büyük ilgi gösterdiğini kaydeden Çakıcı, “Şu anda hamsi bol geliyor. Yerli hamsi ve istavrit gelmeye başladı. Eskiden kış aylarında bizim buranın deyimiyle ‘hamsinin kulağına kar suyu kaçınca’ esas hamsi sezonu başlardı. Fakat bu sezon hamsinin o kadar süreceğini sanmıyorum” sözlerine yer verdi. Duvar
